Witamina B9 – kwas foliowy, folacyna.

Kolejną omawianą witaminą jest witamina B9, która spotykana jest często także pod nazwami takimi jak: kwas foliowy, witamina Bc lub folacyna. Jest to witamina rozpuszczająca się w wodzie, co oczywiście sprawia, że ludzki organizm nie ma problemów z przyswajaniem tego związku chemicznego. Witamina ta jest niezwykle wrażliwa na światło, a także na gotowania oraz ogólnie pojęte przetwarzanie produktów żywnościowych. Kobiety w ciąży powinny zwrócić szczególną uwagę na tą witaminę, ponieważ pomaga ona w prawidłowym rozwoju płodu. Nazwa Kwas Foliowy pochodzi od łacińskiego wyrazu „folium” co oznacza, mówiąc krótko, liść. Pierwszy raz witaminę te odseparowano z tak zwanych warzy zielonolistnych. Read more of this post

Witamina B8 – inozytol.

Witamina B8, zwana dość często także inozytolem, należy do witamin, które możemy rozpuścić w wodzie oraz tłuszczach. Jako jedna z niewielu witamin jest produkowana przez nasz organizm, możemy ją znaleźć również w wielu produktach na co dzień zjadanych dlatego też bardzo ciężko jest doprowadzić do jej niedoboru w naszym organizmie. Naukowcy dowiedli, że witamina B8 występuje, aż w dziewięciu odmianach, a jej synteza może odbywać się praktycznie w każdej tkance organizmu ludzkiego. Spełnia bardzo ważną rolę w regulacji poziomu cholesterolu w wątrobie, a także nagromadzania się tłuszczy. Read more of this post

Witamina B7 – biotyna.

Witamina B7 naprzemiennie nazywana jest biotyną lub witaminą H. Jej nazwa wzięła się od greckiego wyrazu „bios” oznaczającego życie. Charakter kwasowy, konsystencja białego proszku, a także możliwość rozpuszczania w wodzie powodują, że jest dobrze przyswajalna przez ludzki organizm. Jak wiele innych witamin podobnie witamina B7 bardzo negatywnie reaguje na różnego rodzaju czynniki, takie jak promienie ultrafioletowe, częste zmiany temperatury, w szczególności wysokie temperatury. Witamina ta w postaci proszku nie lubi także długotrwałego kontaktu z powietrzem oraz wodą. Read more of this post

Witamina B6 – pirydoksal

Witamina B6 jak kilka swoich poprzedniczek jest również łatwo rozpuszczalna w wodzie, co za tym idzie, ludzki organizm bez trudu potrafi przyswajać odpowiednie ilości tejże witaminy. Inną nazwą tejże witaminy jest nazwa pirydoksyna lub jak kto woli pirydoksal czy fosforan pirydoksalu. Organizm człowieka nie jest w stanie sam wytworzyć pirydoksyny w przeciwieństwie do roślin, które potrafią same wytworzyć sobie ten związek chemiczny. Witamina B6 jest wydalana z organizmu po około ośmiu godzinach, dlatego też łatwo doprowadzić jest do niedoboru tejże witaminy. W szczególności powinny o tym wiedzieć osoby spożywające nadmierne ilości alkoholu (chociaż takim osobom to chyba wszystko jedno), kobiety korzystające z antykoncepcji hormonalnej, a także osoby spożywające duże ilości białka – na przykład kulturyści. Read more of this post

Witamina B5 – kwas pantotenowy

Witamina B5 nazywana również kwasem pantotenowym, co jednak jest trochę błędnym twierdzeniem, ponieważ w skład witaminy B5 wchodzi także panteina, pantenol, a także koenzym A. Zalicza się ją do grupy jednych z najbardziej bezpiecznych witamin znanych człowiekowi. Jest bardzo przydatna całemu organizmowi, szczególnie w procesie przemiany węglowodanów. Witamina B5 jest łatwo rozpuszczalna w wodzie co jednocześnie oznacza jej łatwe przyswajanie przez organizm. Negatywnie na poziom tej witaminy wpływa alkohol, kofeina, tabletki nasenne, a także puszkowana i znacznie przetwarzana żywność. Read more of this post

Witamina B3 – niacyna

Niacyna, bądź jak kto woli witamina PP to inne nazwy witaminy B3 funkcjonujące w świecie nauki. Pierwsze informacje na temat tej witaminy w świecie nauki pojawiły się na początku dwudziestego wieku, naukowcy Harden oraz Young odkryli witaminę B3. Nawet polski uczony miał swój udział w badaniach dotyczących witaminy B3. Na początku lat trzydziestych minionego stulecia, odkryto, że to właśnie witamina PP jest skutkiem powstawania choroby zwanej Pelagrą – o której powiemy nieco później. Read more of this post

Witamina B2 – ryboflawina

Ryboflawina, bo tak inaczej nazywa się witamina B2 należy do grupy witamin łatwo przyswajalnych dla ludzkiego organizmu, ponieważ rozpuszcza się w wodzie. Duży, a zarazem negatywny wpływ na witaminę B2, mają różnego rodzaju antybiotyki, a także kofeina i alkohol tak jak to było w przypadku witaminy B1. Negatywny wpływ na tę witaminę ma także światło słoneczne, które niszczy ten związek w momencie gdy produkty spożywcze zostają pod długotrwałym naświetleniem. Rośliny są w stanie same wytworzyć tę witaminę, ludzie oraz zwierzęta muszą spożywać produkty bogate w witaminę B2. Read more of this post

Witamina B1 – tiamina

Tiamina, bo tak również nazywa się witamina B1, należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jak nietrudno zauważyć, należy do grupy B-witamin, jest odpowiedzialna przede wszystkim za prawidłowe działanie ludzkiego układu nerwowego. Witamina B1 jest bardzo delikatną witaminą, jest niszczona między innymi w reakcji z wodą, kofeiną, alkoholem czy też powietrzem, dlatego aby zapewnić sobie minimalną dawkę tej witaminy powinniśmy spożywać same świeże produkty o jak najmniejszym stopniu przetworzenia. Read more of this post

Witaminy – czym są i jaki jest ich podział.

Witaminy to istotne z punktu widzenia funkcjonowania organizmu związki chemiczne, bez których ciało człowieka nie może praktycznie istnieć. Słowo witamina to połączenie dwóch wyrazów: vita (życie) oraz amina (związek chemiczny z grupą aminową). Autorem wyrazu witamina jest Kazimierz Funk, który jest prekursorem badań nad witaminami. Witaminy są pozyskiwane przez organizmy w głównej mierze ze spożywanego pokarmu. Niedobór witamin lub ich całkowity brak objawia się przeróżnymi schorzeniami, które ogólnie nazywane są chorobami niedoborowymi. Choroby niedoborowe leczy się rzecz jasna witaminami, które podawane są choremu we właściwych proporcjach. Wszystkie znane witaminy można podzielić na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie lub w tłuszczach. Zaopatrując organizm w witaminy nie można popaść w skrajności, ich niedobór szkodzi ale również i ich nadmiar jest bardzo groźny dla zdrowia. Read more of this post

Witamina A – retinol, prowitamina A, beta-karoten.

Witamina A ma bardzo duży wpływ na jakość funkcjonowania organizmu człowieka. Niemal we wszystkich procesach życiowych naszego ciała bierze ona udział. Stąd też jest oznaczona literką A (pierwsza i najważniejsza). W skład witaminy A wchodzą takie związki jak: retinol, prowitamina A, beta-karoten. Witamina A jest najwcześniej poznaną witaminą przez człowieka. Read more of this post