Monthly Archives: Październik 2015

Witamina B3 – niacyna

Niacyna, bądź jak kto woli witamina PP to inne nazwy witaminy B3 funkcjonujące w świecie nauki. Pierwsze informacje na temat tej witaminy w świecie nauki pojawiły się na początku dwudziestego wieku, naukowcy Harden oraz Young odkryli witaminę B3. Nawet polski uczony miał swój udział w badaniach dotyczących witaminy B3. Na początku lat trzydziestych minionego stulecia, odkryto, że to właśnie witamina PP jest skutkiem powstawania choroby zwanej Pelagrą – o której powiemy nieco później. Read more of this post

Witamina B2 – ryboflawina

Ryboflawina, bo tak inaczej nazywa się witamina B2 należy do grupy witamin łatwo przyswajalnych dla ludzkiego organizmu, ponieważ rozpuszcza się w wodzie. Duży, a zarazem negatywny wpływ na witaminę B2, mają różnego rodzaju antybiotyki, a także kofeina i alkohol tak jak to było w przypadku witaminy B1. Negatywny wpływ na tę witaminę ma także światło słoneczne, które niszczy ten związek w momencie gdy produkty spożywcze zostają pod długotrwałym naświetleniem. Rośliny są w stanie same wytworzyć tę witaminę, ludzie oraz zwierzęta muszą spożywać produkty bogate w witaminę B2. Read more of this post

Witamina B1 – tiamina

Tiamina, bo tak również nazywa się witamina B1, należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Jak nietrudno zauważyć, należy do grupy B-witamin, jest odpowiedzialna przede wszystkim za prawidłowe działanie ludzkiego układu nerwowego. Witamina B1 jest bardzo delikatną witaminą, jest niszczona między innymi w reakcji z wodą, kofeiną, alkoholem czy też powietrzem, dlatego aby zapewnić sobie minimalną dawkę tej witaminy powinniśmy spożywać same świeże produkty o jak najmniejszym stopniu przetworzenia. Read more of this post

Witaminy – czym są i jaki jest ich podział.

Witaminy to istotne z punktu widzenia funkcjonowania organizmu związki chemiczne, bez których ciało człowieka nie może praktycznie istnieć. Słowo witamina to połączenie dwóch wyrazów: vita (życie) oraz amina (związek chemiczny z grupą aminową). Autorem wyrazu witamina jest Kazimierz Funk, który jest prekursorem badań nad witaminami. Witaminy są pozyskiwane przez organizmy w głównej mierze ze spożywanego pokarmu. Niedobór witamin lub ich całkowity brak objawia się przeróżnymi schorzeniami, które ogólnie nazywane są chorobami niedoborowymi. Choroby niedoborowe leczy się rzecz jasna witaminami, które podawane są choremu we właściwych proporcjach. Wszystkie znane witaminy można podzielić na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie lub w tłuszczach. Zaopatrując organizm w witaminy nie można popaść w skrajności, ich niedobór szkodzi ale również i ich nadmiar jest bardzo groźny dla zdrowia. Read more of this post

Witamina A – retinol, prowitamina A, beta-karoten.

Witamina A ma bardzo duży wpływ na jakość funkcjonowania organizmu człowieka. Niemal we wszystkich procesach życiowych naszego ciała bierze ona udział. Stąd też jest oznaczona literką A (pierwsza i najważniejsza). W skład witaminy A wchodzą takie związki jak: retinol, prowitamina A, beta-karoten. Witamina A jest najwcześniej poznaną witaminą przez człowieka. Read more of this post